Molho de Manga e Gengibre

Acompanha Terrines e Carnes. Um show!

Ingredientes: 3 mangas em cubos; 1 x.c. de mel; 1 x.c. de vinho branco; 1 c.s. de gengibre picado; 1/2 x.c. de manjericão picado; sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo: Cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um creme. Delsigue e acrescente o manjericão, mexendo bem. Resfrie. Pode ser armazenado em potes plásticos descartáveis atóxicos, na geladeira por uma semana. Só lembrando que o pote usado , não deverá voltar para o armazenamento. A dica é usar potes pequenos.