MAHJONG DE ABACAXI

 

MAHJONG DE ABACAXI

Ingredientes: 1 abacaxi sem casca corta em quadrados pequenos e muito certos; 1 manga bem madura; 1 melão; 250 g de açúcar cristal.
Modo de Fazer:
Calda de manga: Bata a manga no liquidificador e leve ao fogo com 100 g de açúcar até ficar bem amarelo e mais grossa a calda.
Calda de melão: Bata o melão no liquidificador e leve ao fogo com 100 g de açúcar. Deixe reduzir até que a calda fique mais grossa.
Montagem:
Disponha os quadrados do abacaxi como se fosse um jogo. Coloque o restante do açúcar (50 g) em cima e queime com um maçarico. Sirva as duas caldas à parte. Caso não tenha o maçarico, pode colocar uma calda de açúcar caramelizado em cima dos cubos de abacaxi que dará mais ou menos o mesmo efeito.