- Salmonela: bactéria mais comum. É característica em situações epidêmicas de intoxicação alimentar, com quadros de vômitos, diarréia e febre;
- Shigella: menos frequente, mas causa diarréia grave;
- Toxina do Staphylococcus: causa diarréia e muito vômito, e os sintomas começam a aparecer cerca de quatro horas depois da ingestão do alimento contaminado
* A intensidade dos sintomas depende da quantidade de alimento contaminado ingerido e da imunidade de cada organismo.
Fonte: infectologista Cassimiro Baesso
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