"Um negócio que não é da China
Mulher não tem grandes chances gastronômicas na China. Pelo menos como chef. Não é comum ver mulheres no comando das woks nas internas dos restaurantes chineses. Só mesmo em casa, cozinhando prá família. Apesar da Revolução Cultural ter empurrado todas elas para o mercado de trabalho (isso depois de anos de pézinhos amarrados) especialmente para a lavoura, ser uma cozinheira profissional sempre foi tabu. "Igualdade entre os gêneros não se aplica à cozinha" avisa a jornalista Jen Lin-Lin, em seu livro "República Gastrômica da China, uma viagem salteada pela culinária chinesa", da Editora Zahar".
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