O que é Sorbet?
Sorbet e um tipo de sorvete, só que não contem leite. É feito somente do suco da fruta açúcar, e talvez mais alguns ingredientes.
Ingredientes:500 g de amora congelada ou polpa de amora congelada; 1 x.c. de açúcar; casca de 1/2 limão; 1 pedaço de canela em pau; 1 aniz estrelado e suco de duas laranjas.
Modo de Fazer:
Em uma panela coloque os ingredientes acima. Cozinhe em fogo baixo, por 20', mexendo de vez emquando até obter uma calda.
Resfrie e coloque num recipiente, retirando a casca do limão, a canela e o aniz. Cubra com PVC (papel filme) e leve ao freezer por 3 a 6 h.
Depois, retire do freezer e coloque pequenos pedaços no processador de alimentos. Bata até ficar um creme homogêneo mais duro. Repita 30' antes de servir.
DICA: NUNCA faça o Sorbet com fruta crua, sempre as congeladas, com exceção de limão.
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