Todos que provaram dizem que o meu é o máximo

O TOMATE SECO
É uma deliciosa iguaria, proveniente do Sul da Itália. Em tempos antigos, ao passar por vilarejos, podia-se encontrar cordões preenchidos por lindos e perfumados tomates vermelhos pendurados nos beirais das casas campestres expostos ao sol para secagem. Hoje em dia, a secagem é realizada em modernos secadores, sendo os tomates temperados com sal, azeite, orégano e pimenta do reino.

O tomate seco é muito apreciado:
• Como “antipasto”, petisco ou aperitivo: puro, em cima do pão ou da torrada.
• Nas saladas: inteiro ou em pedacinhos
- Salada de rúcula e tomate seco,
• Salada com mussarela de búfalo, tomate seco e manjericão.
• Em sanduíches, de queijo, frango, etc.
• Muito usado nas pizzas, com mussarela e rúcula
• Nos molhos para massas, em pedacinhos, reforçando o molho de tomate fresco.

Inauguração do Savoir-Faire

 

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Ontem foi inaugurado o Restaurante Savoir-Faire, do Chef Gabriel Bastos. Confiram!

Muito menos sal

A ordem vem das sociedades brasileiras de cardiologia, nefrologia e hipertensão: reduzir o consumo do sal de 6 g para 5g diárias, que equivale a pouco menos de uma colher de sopa. Desta forma irá se evitar 10% das mortes por motivos cardiovasculares.
Dicas:
- substitua o sal por condimentos como alho, cebola, salsa, cheiro-verde, manjericão.
- troque o sal refinado pelas versões light ou marinho.
- restrinja o consumo de carnes defumadas, salgadinhos, enlatados, embutidos e alimentos instantâneos.
- prefira a manteiga ou margarina sem sal.
- evite adicionar sal à comida.
- leia semore o rátulo dos industrializados e escolha os que possuírem menos quantidade de sal ( cd 2,4 g de sódio equivalem a 1 g de sal).

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 2

O corre-corre da vida moderna, está modificando o jeito das pessoas a se alimentarem.
Sem tempo para uma refeição adequada, como o arroz com o feijão, boa fonte de energia, fibras e proteínas, a torça pelo sanduíche fácil de ser engolido.
É possível conciliar rapidez, agilidade e alimentação saudável. Falando do sanduíche faça trocas a favor da variedade e da qualidade: o pão integral em vez do tradicional pão branco, folhas e verduras para aumentar a porção de fibras e o volume do recheio. O ideal é que se use apenas uma fonte protéica, como o queijo por exemplo.
As mesmas noções de equilíbrio valem para quem freqüenta restaurantes a quilo. Nestes locais, para fugir de um verdadeiro buffet de calorias, evite pegar muita coisa. Escolha apenas uma opção acompanhado de saladas e na hora da sobremesa prefira uma fruta a um doce.
Procure usar o relógio a seu favor. Coma 5 vezes ao dia obedecendo a horários regulares e fazendo refeições completas.
Alimentos industrializados não necessariamente os vilões Mas em excesso, elevam muito a ingestão de calorias. Salgadinhos de pacote, biscoitos recheados e refrigerantes, podem si, fazer parte do dia a dia, desde que com moderação. E nunca devem ser encarados como substitutos de alimentos saudáveis.
A regra nº 1 para uma boa refeição é cortar doces e gorduras. "Basta, na preparação das suas receitas preferidas, reduzir um pouco a quantidade de açúcar".
Diminuir o açúcar não altera em nada a consistência do bolo ou da sobremesa. "Você vai ver que nenhum dos seus convidados se queixará. Até o mais guloso dos gulosos comerá até à última migalha, sem suspeitar",
Com as gorduras, vá pelo mesmo caminho. Nos assados, o truque é retirar a pele - isto aplica-se às aves, naturalmente -, pois a pele é uma fonte de gordura sem rival. Os pratos com cremes, tão na moda, são igualmente uma tentação, mas há forma de os apreciar sem pôr em risco a saúde: substitua os cremes previstos na receita por leite magro. Obterá o mesmo sabor e metade das calorias.
Quanto às saladas, que compõem sempre a refeição ainda que não atraiam muito a nossa gula, o melhor é temperá-las com sumo de laranja ou de limão com muitas ervas. Evite os molhos industriais, são muito calóricos.
Corte as batatas fritas, prefira-as cozidas ou assadas. É que as fritas demoram a ser assimiladas, iludindo-nos: parece que ainda não estamos saciados e até lá vamos comendo, comendo.
Enquanto cozinhar, evite provar os mil e um pratos com que vai presentear seus convidados. Não petisque. Guarde-se para o jantar e seja moderado. Em vez de encher o prato, sirva-se de pequenas porções, de modo a apreciar de tudo um pouco mas, sem excessos. E, já que falamos sobre opções, se calhar, não resista a algumas das tentações que desafiam os seus olhos.
De manhã, perante as sobras - sobra sempre, não é? - contenha-se: nada de devorar aquele restinho de mousse de chocolate ou a última trouxa de ovos. Haverá outras festas.
O álcool também é inimigo de uma boa silhueta. Que o digam aqueles cuja barriguinha denuncia as cervejas a mais. E nas festas de Natal, como em quaisquer outras, as bebidas alcoólicas são da praxe. Vinho à refeição, champanhe, vinho do Porto não costumam faltar ao repasto, mas o mais saudável é intercalar com água.
Todavia, a regra de todas as regras é: não há regra sem exceção. Confuso? Não é preciso: é só uma maneira de dizer que, apesar dos conselhos de moderação, não deve privar-se de saborear os seus pratos preferidos. É que, às vezes, pior do que os excessos são as frustrações.

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL 1

Dicas para comer em restaurantes sem sair da linha
Lista de dicas e truques para comer fora sem engordar nem perder o prazer de uma boa refeição
Couvert
* Peça para trocar a diversidade dos patês cheios de maionese por um mais leve, como os de ricota, ou vegetais curtidos.
* Peça para trocar a diversidade dos patês cheios de maionese por um mais leve, como os de ricota, ou vegetais curtidos.
* Cuidado com o excesso de pães. Prefira os integrais e os que pareçam com o pão francês, evitando o estilo croissant e pães com recheios.
* Prefira vegetais e conservas que não absorvam tanta gordura como tomate seco, cogumelo e palmito e evite a berinjela que absorve muito.
* Outra dica: dispense o couvert e peça uma entrada leve, uma salada, um carpaccio com mostarda e parmesão, uma fatia de queijo, alguns crudités (legumes crus), azeitona. Essas são alternativas interessantes.

Truques
Se gosta de comer sobremesa:
* Diminua ou retire o aperitivo e qualquer bebida alcoólica. Coma o doce de verdade. Se puder divida com alguém.

Restaurantes
* Quase todos os restaurantes e lanchonetes têm opções "light" e de "baixa caloria". Pergunte ao garçom e coma de forma saudável e sem culpa, todos os grupos de alimentos: construtores (carnes, aves ou peixes e feijões), energéticos (cereais e massas) e reguladores (legumes e verduras).
* Não se sinta intimidado em perguntar que tipo de cocção (cozimento) é empregada na preparação do alimento que deseja comer. Prefira os grelhados, são mais saudáveis e contêm pouca gordura. Evite sempre alimentos gordurosos e com muito creme.

Algumas Sugestões
* Escolher pratos com molho de tomate, acrescentados ou recheados com vegetais como espinafre, brócolis, ervilhas, legumes e ricota.
* Evitar pratos com molho branco e com creme de leite, e excesso de queijo.
* Pedir uma salada para acompanhar seu prato. Porém cuidado com o excesso de molhos. Use mais limão com ervas. É bem menos calórico.
* Tente sempre associar um único tipo de carboidrato complexo (massa ou arroz ou purê) + 1 tipo de vegetal saboroso (legumes grelhados, saladinha, brócolis ao alho e legumes ao vapor).
* Cremes: podem dar um toque especial aos grelhados, mas procure escolher um que não contenha creme de leite. Para grelhados, boas opções são aqueles que vem com molho de frutas como molho de laranja, maracujá, frutas vermelhas, ou com mostarda e azeite.
* Carnes, aves e peixes: Cuidado com o tamanho da porção. Questione ao garçom e se possível divida essas calorias pedindo meia porção. Evite os "na manteiga", os "gratin" e qualquer tipo de preparação empanada ou frita.
* Acompanhamentos: Cuidado com as dobradinhas de porções, ou com porções grandes. Se pedir dois tipos de carboidratos poderá comer mais do que deve.
* Na churrascaria: Comece com um belo prato de salada com itens principalmente do reino vegetal. Comer só friturinhas, pães de queijo, saladas com maionese e queijos do bufê não vale. Para diminuir a gordura, retire aquela aparente das carnes, e a pele do frango, evite costela, cupim, carneiro, pois estas carnes são muito gordas! Até uma picanha dá para entrar no prato, mas vá devagar.
* Alguns pedidos básicos podem ser:
- Grelhados + arroz ou batata + acompanhamento de vegetais (refogados ou em forma de suflê, creme, purê);
- Massas com molho de tomate, vegetais e um grelhado;
- Sanduíches que contenham um recheio de frios sem cremes gordurosos ou maionese
- Sempre que possível acompanhado de salada e suco!
* Quando for a um bufê de saladas, tome cuidado com a oferta de pães, queijos, tortas, salgadinhos que pode ser maior do que de verduras e legumes. Prefira os antepastos, legumes grelhados, conservas, saladas e molhos leves, kani, ovo, também são leves.
* Uma fatia de pizza pode ser bastante nutritiva se você fizer a escolha correta. Faça opção por coberturas com vegetais como: escarola, rúcula, pimentão e cebola. Evite calabresa, queijos extra, azeitonas e azeite. Faça escolhas inteligentes!

Saladas
* Para avaliar se ela está adequada, inclua vários itens do grupo de vegetais(folhas verdes, cenoura, beterraba, tomate, brócolis, repolho, pepino), uma proteína (carne, queijo).
* Molhos de saladas: prefira os molhos de alcaparra, mostarda, iogurte, shoyu, oriental, e um toque de azeite. Peça sempre à parte para você medir quantas colheres colocar! Não ultrapasse a duas colheres de sopa .

Sanduíches
Os sanduíches são uma ótima pedida para um almoço rápido e prático. Prefira sempre trazer de casa e torná-lo o mais completo possível: pão, frios e queijos magros, verduras, queijo cottage ou requeijão para umedecer. Variando ao máximo os recheios protéicos (atum, frango ,blanquet de peru, salmão), além de incluir diferentes vegetais para obter uma alimentação rica e variada. Cuidado com o excesso de recheio e troque a maionese por queijo cottage ou iogurte dessorado. É bem menos calórico.

Sobremesas
Dê preferência às frutas como abacaxi e mamão, que contêm enzimas digestivas, ou manga, banana e até abacaxi grelhado, etc...pode ser saudável e menos calórico que tortas de chocolate. Mas se não resistir ao doce à base de chocolate e mais calórico, procure comer porções pequenas ou dividir a porção. E escolha aquelas com pouca gordura em vez de cremes, manteiga, leite e ovos.

Dicas
* Sucos: Exija sempre sem açúcar, mas se estiver querendo perder muito peso prefira água com gás e limão para um sabor mais forte ou os chás Mas se puder, evite líquidos nas refeições.
* Poder comer de tudo facilita o controle de calorias e a fidelidade ao menu. O perigo está em ficar de olho apenas na quantidade, e não na qualidade, o que pode gerar uma alimentação errada. É importante que “VOCÊ” saiba escolher.

Alerta contra a gordura TRANS (VEJA- Fev 2005)

“A indústria alimentícia começa a fabricar uma boa notícia no Brasil: a redução e mesmo a eliminação em produtos muito consumidos da mais nociva de todas gorduras, a TRANS. Criada para dar mais sabor, melhorar a consistência e prolongar o prazo de validade de alimentos, a gordura TRANS, está na pipoca do Microondas, nos salgadinhos de pacotes, nos biscoitos, nos sorvetes, margarinas e vários outros itens da rede Fast-food. Como a batata frita, os nuggets e as tortinhas doces. A TRANS, é um fator de risco para infartos, derrames, diabetes e outras doenças. O melhor a fazer é tentar bani-la do cardápio. A Trans surge da transformação de óleos vegetais líquidos em sólidos, por meio de um processo químico chamado hidrogenação parcial. Como sua origem é vegetal, durante muito tempo ela foi tida como uma opção mais saudável à gordura saturada, que, conforme se descobriu no fim da década de 50, faz mal ao coração. Encontrada sobretudo em carnes vermelhas, ovos e leite, entre outros alimentos, a gordura saturada aumenta os níveis no sangue do mau colesterol, o LDL. No fim da década de 90, várias pesquisadas demonstraram que a Trans é mais nociva do que a saturada. A explicação é que durante a solidificação dos óleos vegetais, as moléculas de gordura passam por um rearranjo estrutural que faz com elas, ao ser ingeridas, facilitem o depósito de LDL, nas paredes das artérias coronárias. Além disso, a TRANS, reduz as quantidades de uma proteína essencial à produção do bom colesterol, o HDL. Para a indústria, a dificuldade é substituir a gordura TRANS, sem alterar as características dos alimentos. Uma das grandes vantagens da gordura TRANS é que ela pode ser reaproveitada várias vezes sem perder as suas características iniciais. O ideal é não consumir gordura TRANS, O limite máximo deve ser inferior a 1% do total de calorias ingerido diariamente. Sendo que o consumo médio de gordura TRANS, chega a 3% do total calórico diário.”

Outra sugestão para massas

CAPONATA DE ABOBRINHA COM HORTELÃ
6 pessoas
1/2 xícara de azeite
4 dentes de alho cortados em lâminas
1/2 pimenta-dedo-de-moça cortada em rodelas (ou a gosto)
4 abobrinhas cortadas em fitas (use um descascador de batatas
ou mandolim)
1/2 xícara de uva-passa branca
1/2 xícara de folhas de hortelã fresca
Sal a gosto

Modo de Fazer:
1 Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e a pimenta até o alho murchar. Junte as abobrinhas e as passas e cozinhe em fogo alto por 5 min, ou até que a abobrinha comece a mudar de cor e fique al dente (ganhe um tom verde mais intenso).
2 Tempere com sal e adicione a hortelã. Misture rapidamente e desligue o fogo. Deixe esfriar e sirva com fatias de pão ou guarde na geladeira de um dia para o outro, em uma vasilha bem tampada.
Dica: essa caponata serve também como um delicioso molho para acompanhar massa curta do tipo penne.

PROJETO DE COZINHA

A cozinha virou lugar de encontro, por isso, vale à pena investir n ambiente para torná-la um lugar especial.
Armários não chegam mais até o teto, atingem, em média, 2m de altura facilitando o acesso aos utilitários. Os módulos superiores ficam, em média, a 65 cm da bancada.
Os laminados plásticos são imbatíveis quando se trata de revestimento, principalmente se for um cozinha de uso diário.
O fogão de mesa é uma tendência, oferecendo opção de grelha, chama e aquecimento vitrocerâmico.
Carrinhos volantes guardam de talheres a legumes e servem de apoio para quem não dispõe de uma ampla bancada.
O branco nunca cansa e aceita cores vibrantes em alguns módulos dos armários, numa parede ou no piso.
Uma mesa de madeira ou um gaveteiro de aço inox: a mistura de materiais traz charme ao ambiente.
Entre o fogão e a coifa, revista a parede de uma chapa de aço para proteger a gordura. Os equipamentos ficam a uma distância de 80 cm.
Mantenha os eletros domésticos sempre à mão. Se puder, fixe nas paredes. Fica até para decoração. Desta forma você usará sempre.

MASSA DELICIOSA E PRÁTICA

Colocar numa panela de pressão:
- 1 lata de molho de tomate
- 4 latas de água filtrada ( a mesma medida da lata do molho)
- 1 caldo de carne
- 1 pacote de massa ( preferência PENNE)
- 1 triângulo de queijo gorgonzola

Tampe a panela de pressão e assim que esta apitar, diminua o fogo (médio) e conte 7 minutos. Tire o ar, abra a panela. Mesmo que fique um pouco molhado, não se assuste, seca rápido. Retire da panela e adicione 1 caixa de creme de leite, cebolinha picada e queijo ralado.

Sirva imediato. MARAVILHOSO!

Querendo sofisticar acrescente:
- tomate seco, ou
- presunto de Parma picado (200 g), ou
- molho mais espesso de camarão ( servido à parte), ou
USE A SUA IMAGINAÇÃO.

JANTAR ROMÂNTICO

Vejam uma matéria excelente sobre um "JANTAR ROMÂNTICO"

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Fondue de Queijo para os dias frios

FONDUE DE QUEIJO - Esta é uma receita super fácil

RENDIMENTO: 8 PORÇÕES
REFRATÁRIO: 1 redondo alto grande

INGREDIENTES:
2 x.chá de queijo, tipo suíço picado
2 x.c. de leite
2 c.s. de farinha de trigo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de noz moscada
1 pitada de páprika picante (opcional)
1 cabeça de alho bem grande e bem bonita com os dentes de alho descascados.

Para acompanhar: pão francês picado em quadrados.

MODO DE FAZER:

Bata no liquidificador o leite e a farinha de trigo. Coloque os temperos citados e leve a um refratário próprio, grande a mais alto e leve ao Microondas, mexendo de 2 em 2 minutos, na Potência Alta, até que fique espesso (mais grosso) o creme. Este processo pode ser numa panela, mas vc terá que ficar mexendo sem parar, para que não forme “grumos” (pelotas). Aí então coloque os pedaços de queijo e vá mexendo até que eles se derretam. Aí peguem os dentes de alho e esfregue na panela de FONDUE e jogue a Fondue de queijo e leve à mesa com o fogareiro aceso para manter a temperatura.
Sirva com um bom vinho tinto e a dica é espetar pedaços de pão e colocar na mistura do queijo. Pode-se também colocar à mesa uma salada só de folhas com a seguinte sugestão:
Alface americana, radicchio ( tipo de um repolho roxo), endívia e rúcula.

Hoje é o dia nacional do Café

A bebida mais consumida do país só perdendo para a água.

Pitada Mágica

Várias pessoas vêm adotando os sais gourmets. Já ouviram falar em sal aromatizado? É uma delícia! Existem vários: com açafrão, flores, curry, alecrim,a chiquérrima flor de sal e vários outros. Pois então faça o seu. A receita é:
Bata no liquidificador seco, sal grosso e ervas de sua preferência. Aí é viajar e sem volta...

Site da Loja Virtual

Não deixem de visitar este site: www.momentosdacasa.com.br
Loja virtual das minhas queridas: Helô e Fernanda Lélis. Experts na arte de colocar uma casa "Trés Chic". Bárbara...

Comidas do Genro

 

 

Linguine Negro com Molho Branco c/ Camarão e aipo
Truta com batatas.

Tudo delicioso!

Foto do MAITAKE

MAITAKE

Maitake: sabor na temperatura certa

Saiba como preparar um cogumelo de origem japonesa que começa a ser conhecido no Brasil e que pede tempo e temperatura certeiros no preparo para render o máximo de sabor

Maitake: cogumelo ainda pouco conhecido no Brasil, mas de grande potencial de consumo

Os cogumelos caíram no gosto popular, e hoje em dia é fácil encontrar no mercado espécies antes restritas à alta gastronomia, como shiitake e shimeji. Agora, outra espécie, ainda pouco conhecida no Brasil, mas bastante produzida e consumida no Japão, promete continuar a saga dos fungos por aqui. É o maitake, um cogumelo produzido de forma bastante semelhante à do shiitake, mas com aparência, sabor e textura peculiares.

Para atingir o máximo de sabor, o maitake pede um jeito especial de preparação. 'Os japoneses não entendiam porque alguns restaurantes de Tókio ofereciam maitake e as pessoas diziam ter um sabor fantástico, e em outros diziam que não tinha gosto de nada', conta o fungicultor Iwao Akamatsu, de Sorocaba, SP, que está desenvolvendo a produção do maitake no Brasil. 'Então, uma universidade local decidiu pesquisar o porquê disso. Descobriu-se que o maitake possui substâncias que são transformadas termicamente em aromáticos, que dão aroma e sabor ao cogumelo.'

O segredo está na temperatura e no tempo de preparo. 'Eles comprovaram que, ao entrar em contato com o óleo a cerca de 180ºC, a superfície do maitake chegava rapidamente nesse ponto. Depois de retirado da panela, o calor ia gradativamente para o interior do maitake. Cerca de dois minutos depois, seu interior estava entre 70ºC e 80ºC, que são exatamente o tempo e a temperatura necessários para acontecer a transformação', conta Akamatsu.

Segundo o fungicultor, que sabe bem como preparar o maitake, o gostoso desse cogumelo é sua textura crocante. Por isso, é preciso cuidado na hora do preparo, para não perder o que ele tem de melhor.

Confira uma receita fácil de fazer.



Talharim com Maitake
(para 2 pessoas)

Ingredientes:
200g de maitake
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto

Preparo:
Doure o alho no azeite e acrescente o maitake 'despetalado'. Salteie no azeite por, aproximadamente, dois minutos em chama forte (não cozinhar demais para não perder a textura firme) e acrescente sal a gosto. Sirva com talharim cozido 'al dente'.

Os sabores do Mercado Municipal, em São Paulo

Os sabores do Mercado Municipal, em São Paulo

Super Interessante!

Não deixem de ver o vídeo.

http://video.globo.com/Videos/Player/Noticias/0,,GIM1268139-7823-CULINARIA+DOS+INDIOS+DO+AMAZONAS+TEM+PRATOS+A+BASE+DE+FORMIGAS,00.html

Salmão Espetacular

Ingredientes do salmão:
1 peça de salmão/sal grosso/azeite/raspas da casca do limão siciliano/funcho.

Ingredientes da salada que acompanha:
1 pepino cortado em quadrados/1 copo de iogurte desnatado/sal/pimenta biquinho (6)/azeite/ervas secas de sua preferência.

Modo de Fazer:
Faça cortes diagonais na peça do salmão( deixando um espaço de 4 dedos).Deixe a pele. Tempere na hora com sal grosso ( 1 colher de sopa para cada um kg), raspas da casca do limão siciliano e regue com bastante azeite. Pique bem o funcho ou erva doce (também chamado) e passe sobre toda a peça de salmão, procurando introduzir a erva picada nas cavidades cortadas. A peça deverá ficar toda revestida com a erva.
Coloque numa grelha de churrasco ou poderá também ser colocada num pirex untado com azeite. Leve para assar por uns 6 minutos ( na churrasqueira) ou 10 minutos no forno (mais ou menos). Virando na metade do tempo. Retire a pele com cuidado (esta sairá inteira)e leve-a para gratinar do outro lado rapidamente. Reserve.

Enquanto isto, faça a salada de pepinos. Corte-o em quadrados e misture o iogurte desnatado, sal,azeite, pimenta "biquinho" picada em quatro e salpique ervas de sua preferência (orégano, alecrim...) . Misture bem e coloque numa bonita peça de salada.
Enfeite com as pimentas restantes inteiras.

Montagem do prato:

Corte o salmão em pedaços maiores e coloque num prato branco de forma que fique uma abertura entre os pedaços.
Corte a pele do salmão e introduza os "torresmos" da pele nestes espaços. Regue com um pouco da salada e o restante sirva à parte na saladeira.

Maravilhaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!

Costelinhas de Porco

Ingredientes
- 1 peça de costela de porco (+/- 1 1/2 kg)
- sal grosso a gosto (para cada kg de carne, coloque 1
colher sopa de sal)
- raspas de 1 laranja
- raspas de 1 limão siciliano
- 1 pimenta dedo-de-moça fresca picada
- pimenta calabresa em flocos a gosto
- 5 colheres (sopa) de azeite
- suco de 1 laranja misturado com suco de 1 limão siciliano
e mel à gosto.
Modo de Preparo
1 - Numa assadeira envolva 1 peça de costela de porco com
aproximadamente 1 1/2 kg com uma camada fina de sal grosso a
gosto (para cada kg de carne, usas-se 1 colher sopa), raspas de
uma laranja, raspas de 1 limão siciliano, 1 pimenta dedo de moça
fresca picada e pimenta calabresa em flocos a gosto. Regue com 5
colheres (sopa) de azeite.
2 - Cubra com papel alumínio e leve a assadeira ao forno baixo
(180ºC) por cerca de 1 1/2 h, cuidando para não secar. Ao final
deste tempo retire o papel alumínio aumente o forno a 220 graus e
regue ainda no forno com a mistura de suco de uma laranja
misturado com suco de 1 limão siciliano e mel a gosto, até que a
costelinha esteja bem dourada. Sirva em seguida.